Chińska kuchnia jest prawdziwą sztuką, a jej głębia i różnorodność wynikają z precyzyjnego podejścia do gotowania. Oceniając danie, Chińczycy kierują się tradycyjną triadą – kolor (色 se), zapach (香 xiang) i smak (味 wei). Współcześnie do tej triady dodano jeszcze […]
Sposoby przyrządzania potraw Więcej »
Grzyb Mu Grzyb Mu (木耳 mu er) dosłownie tłumaczymy z chińskiego: ucho drzewa. Są dwa kolory tych grzybów: biały i czarny. Czarny grzyb Mu jest często widziany w sklepie w Polsce, natomiast biały grzyb Mu raczej tylko czasem można znaleźć
Tajwański smażony makaron z owocami morza (台式海鲜炒面 Taishi Haixian Chaomian) Tajwański smażony makaron z owocami morza to prawdziwy hołd dla wyspiarskiej kuchni Tajwanu – połączenie świeżości oceanu z bogactwem umami, które przenosi nas na ruchliwe uliczki nocnych bazarów, pełne aromatów
Tajwański smażony makaron z owocami morza Więcej »
Sałatka z kalarepą 大头菜沙拉 (Dà Tóu Cài Shālā) Kalarepa, z jej subtelnie słodkim, chrupkim wnętrzem, stanowi idealną bazę do świeżej, pikantnej sałatki inspirowanej chińskimi smakami. To danie jest doskonałym przykładem prostoty w kuchni azjatyckiej – kilka podstawowych składników łączy się
Kuchnia tajwańska – różnorodność i harmonia smaków Tajwan, malownicza wyspa położona na skrzyżowaniu kultur, stworzył swoją kuchnię w wyniku wyjątkowego połączenia lokalnych tradycji, naturalnych zasobów oraz wpływów zewnętrznych, takich jak kuchnia chińska i japońska. Jej smaki są pełne harmonii, zdrowia
