Gofry z batatów (地瓜松饼, díguā sōngbǐng): Słodka podróż z chińskim akcentem Pochmurne dni mają w sobie coś nostalgicznego, co aż prosi się o ciepłe, domowe smaki. A co, jeśli połączymy europejską miłość do gofrów z chińską fascynacją batatami? W […]
Smażone pierogi z wołowiną (牛肉锅贴 – Niú Ròu Guō Tiē) Pierogi guo tie to klasyka chińskiej kuchni ulicznej. Charakteryzują się chrupiącą, złocistą skorupką na spodzie oraz delikatnym, mięsnym wnętrzem. Nazwa „guo tie” oznacza dosłownie „przyklejone do patelni”, co odnosi się
Smażone pierogi z wołowiną Więcej »
Zupa żeberkowa z lotosem i goją (莲藕枸杞排骨汤 – Lianou Gouqi Paigu Tang) Ta aromatyczna zupa to doskonałe połączenie składników o bogatej wartości odżywczej i leczniczej. Korzeń lotosu, znany ze swojego delikatnego smaku i chrupiącej konsystencji, doskonale komponuje się z owocami
Zupa żeberkowa z lotosem i goją Więcej »
Tofu z ostrą pastą z bobu 麻婆豆腐 （Mapo tofu) Ta potrawa jest bardzo znana z prowincji Siczuan w Chinach. Pasta jest dość ostra, ale pachnie wspaniała. Tofu w tej potrawie gra ważną rolę. Kiedy gotujemy tą potrawę trzeba smażyć
Tofu z ostrą pastą z bobu Więcej »
Sałatka z kaczką i jabłkiem (鸭松 – yā sōng) Wyobraź sobie lekką mgłę unoszącą się nad chińskim straganem z jedzeniem o poranku. Powietrze wypełnia aromat przypraw – pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, i delikatne ciepło cynamonu. W tym kulinarnym spektaklu pojawia
Sałatka z kaczką i jabłkiem Więcej »
